10 Jenis Soto Khas Indonesia yang Paling Terkenal dan Wajib Dicoba

Indonesia dikenal sebagai negeri dengan sejuta cita rasa, dan salah satu kuliner yang paling melekat di hati masyarakat adalah soto. Makanan berkuah ini tersebar di seluruh nusantara, dengan setiap daerah memiliki ciri khas, bumbu, dan penyajiannya sendiri.
Berikut ini daftar 10 soto khas Indonesia yang paling populer dan wajib kamu coba!

1. Soto Betawi – Gurihnya Kuah Susu dan Santan

Soto Betawi berasal dari Jakarta dan dikenal dengan kuahnya yang kental karena campuran santan dan susu. Daging sapi, jeroan, dan paru digabung dengan tomat serta kentang goreng, menciptakan rasa gurih dan lezat yang khas.

Cita rasa: Gurih, creamy, dan aromatik.
Asal: Jakarta.

2. Soto Lamongan – Khas Jawa Timur yang Terkenal di Mana-mana

Soto Lamongan memiliki kuah kuning bening dengan suwiran ayam kampung, soun, kol, dan taburan koya (bubuk bawang putih dan kerupuk). Kombinasi koya inilah yang membuat rasanya berbeda dari soto lainnya.

Cita rasa: Gurih ringan dengan aroma bawang yang kuat.
Asal: Lamongan, Jawa Timur.

3. Soto Kudus – Kuah Bening dan Rasa Lembut

Soto Kudus terkenal karena menggunakan daging ayam atau kerbau dengan kuah bening berbumbu ringan. Biasanya disajikan dalam mangkuk kecil dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis yang segar.

Cita rasa: Gurih lembut dan segar.
Asal: Kudus, Jawa Tengah.

4. Soto Medan – Kental dengan Aroma Rempah Khas Sumatera

Soto Medan menggunakan santan kental yang berpadu dengan rempah kuat seperti serai, kunyit, dan lengkuas. Biasanya berisi ayam atau daging sapi, telur, kentang, dan soun. Disajikan bersama sambal hijau khas Medan.

Cita rasa: Gurih pekat dan harum rempah.
Asal: Medan, Sumatera Utara.

5. Soto Banjar – Lembut dan Wangi Rempah Kalimantan

Soto Banjar dari Kalimantan Selatan memiliki kuah bening kekuningan dengan aroma kayu manis dan cengkeh. Isinya berupa ayam kampung, telur rebus, dan perkedel kentang. Biasanya disajikan dengan lontong.

Cita rasa: Gurih wangi dan sedikit manis.
Asal: Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

6. Soto Makassar (Coto Makassar) – Khas Bugis dengan Bumbu Kacang

Coto Makassar memiliki kuah kental berwarna cokelat kehitaman karena bumbu kacang dan rempah-rempah khas. Daging sapi dan jeroannya direbus lama hingga empuk, lalu disajikan bersama ketupat dan sambal taoco.

Cita rasa: Gurih, rempah kuat, dan kaya rasa.
Asal: Makassar, Sulawesi Selatan.

7. Soto Padang – Garing dan Nikmat

Soto Padang punya ciri khas kuah bening berbumbu kuat dan potongan daging sapi goreng kering. Tambahan soun, perkedel, dan kerupuk merah membuat hidangan ini semakin lengkap dan menggugah selera.

Cita rasa: Gurih, sedikit pedas, dan harum rempah.
Asal: Padang, Sumatera Barat.

8. Soto Bandung – Segar dengan Potongan Lobak

Soto Bandung memiliki kuah bening yang ringan dengan potongan daging sapi dan lobak. Rasa segarnya berasal dari perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng yang melimpah.

Cita rasa: Segar dan ringan.
Asal: Bandung, Jawa Barat.

9. Soto Mie Bogor – Perpaduan Mie dan Kuah Gurih

Berbeda dari soto lain, Soto Mie Bogor menggunakan mie kuning, bihun, daging, dan risoles goreng. Kuahnya gurih dan segar, sering kali disajikan dengan sambal dan jeruk limau.

Cita rasa: Gurih segar dan mengenyangkan.
Asal: Bogor, Jawa Barat.

10. Soto Betawi Kuah Bening – Versi Ringan dari Ibu Kota

Selain versi santan, Soto Betawi juga punya varian kuah bening. Kuahnya ringan tapi tetap kaya rasa karena bumbu rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk. Cocok bagi yang suka cita rasa gurih tapi tidak berat.

Cita rasa: Gurih ringan dan segar.
Asal: Jakarta.Dari Soto Betawi yang creamy hingga Coto Makassar yang kaya rempah, setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto dengan keunikan tersendiri. Kuliner ini bukan hanya makanan, tapi juga warisan budaya yang menunjukkan keragaman cita rasa Nusantara.

Jika kamu pecinta kuliner hangat berkuah, jangan lewatkan kesempatan mencicipi 10 soto khas Indonesia ini!